Dans notre libre imagination

NAGA Ito
2020
978-2-84116-288-8 12 €
Collection 40 ans

Les boulangers savent-ils qu’en fabriquant des croissants, ils réalisent une opération mathématique d’une étonnante originalité ? Dans cette opération, on cherche à mélanger deux choses le plus profondément possible. On étale d’abord une chose sur l’autre, puis on replie, puis on étale à nouveau, on replie et ainsi de suite. Peu à peu les deux choses se mélangent, comme dans la pâte feuilletée. Au fur et à mesure que cette opération avance et que le mélange grandit, les couches se multiplient et l’on passe par toutes sortes de motifs. Il y a dans les croissants des petits paysages stratifiés.

 

Pages : 64
Format : 11,5 x 17 cm

Publié avec le concours de la Région Auvergne-Rhône-Alpes

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